| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 花生碎 | 克 | 89千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 386克 | 香煎茄子热量/卡路里153千卡 | |||
 热量153千卡,相当于攀岩14分钟消耗的热量660 | |||||
1、先将茄子洗净。
2、葱、辣椒、姜、蒜切碎。
3、锅里放油，放入茄子煎制。
4、少许盐，生抽，蚝油兑适量的水调制成料汁。
5、接着放一半的蒜末。
6、倒入调料汁煎制，能使茄子熟的更快。
7、茄子7成熟的时候。
8、把花生擀成碎末。
9、放入剩下的蒜和辣椒以及一半的葱末，烧制片刻即熟。
10、盛入盘中，撒上剩余的葱末和花生碎。即可享用。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、养颜护肤、降低胆固醇等功效；可与黄豆、火腿、辣椒搭配；与鱿鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有润肺止咳、降低胆固醇、防癌等功效；可与南瓜子、红酒、枣搭配；与秋黄瓜、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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