| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 咸蛋 | 克 | 141千卡 | 190千卡 | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 903克 | 茄堡热量/卡路里1167千卡 | |||
 热量1167千卡,相当于平底雪橇167分钟消耗的热量420 | |||||
1、肉类份量详细（如图）
2、圆茄子一个。
3、先把牛肉猪肉白肉搅碎后加入适量的调味腌制一下（如图）。咸蛋黄做玫瑰花待用。
4、圆茄子去头切片，每一片扑上适量的淀粉，一层层抹上肉馅夹起来。
5、抹好肉馅后，用咸蛋黄手压成小片堆砌成花朵。
6、然后放入蒸锅，蒸半小时即可。蒸好的茄子去掉盘底水份。
7、酱汁调料如图。
8、淋上酱汁即可。
9、成品欣赏…
10、成品欣赏…
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、化痰熄风、暖胃等功效；可与大白菜、草菇、甘蔗搭配；与韭菜、橄榄、海螺相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、补钙、润肌肤等功效；可与黑木耳、豆腐皮、蕨菜搭配；与菊花、梨、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有降低胆固醇、养阴补虚、益肝等功效；可与五花肉、猪肉、火腿搭配；与黑鱼、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
咸蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有泽肤、丰肌、滋阴等功效；
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