| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 土豆泥炒鸡蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于收碗40分钟消耗的热量150 | |||||
1、食材：土豆、鸡蛋、小葱。
2、土豆去皮备用。
3、用刀背压成泥（装在袋子里用擀面杖压或者用勺子压都可以）。
4、打入鸡蛋搅匀。
5、倒入料酒去腥。
6、加适量盐调味。
7、放入葱花拌匀。
8、锅中热油，倒入拌好的土豆鸡蛋翻炒。
9、炒至鸡蛋熟透，颜色微黄即可。
10、装盘开动。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、解热烦等功效；可与圆生菜、海虾、小米面搭配；与茶叶、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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