| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 652克 | 卤肉饭热量/卡路里775千卡 | |||
 热量775千卡,相当于跑步97分钟消耗的热量480 | |||||
1、肉馅。(不要太碎、我本人不太能吃下肥肉！所以选的比较瘦。)
2、煮熟的鸡蛋！家里刚好有鹌鹑蛋所以也放了一些！
3、配菜是圆葱和胡萝卜！切丁就可以！
4、配料就葱姜蒜！喜欢辣就加了辣椒！
5、锅内放水烧开！把准备好的青菜用水焯一下！备用！
6、先把辣椒炒一下、炒干！
7、加入葱姜蒜炒香。
8、放入肉翻炒均匀。(加入盐、鸡精、十三香、少许料酒、酱油、蚝油、白糖。)
9、此时加入圆葱和胡萝卜继续翻炒。
10、加水！同时放入准备好的鸡蛋！开大火煮开。
11、转小火慢炖。
12、20～30分钟后开大火收汁。
13、勾芡、出锅！
14、别忘了、青菜的用处在这里！！！
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋肝阴、止消渴等功效；可与牡蛎、山楂、紫菜搭配；与鹌鹑、荞麦、羊肝相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、止渴、镇咳等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与醋、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、增加食欲、利尿等功效；可与绿豆芽、莴笋、鲈鱼搭配；与辣椒、西红柿、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
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