| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 830千卡 | 361千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 煎鸡蛋 | 克 | 45千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 1314克 | 全麦鸡腿堡热量/卡路里2057千卡 | |||
 热量2057千卡,相当于板球411分钟消耗的热量300 | |||||
1、鸡腿用剪刀剔去骨头。
2、用肉锤把鸡腿肉锤松。
3、反面也锤松。
4、放入碗中，加入奥尔良腌料用手抓匀，放冰箱冷藏至第二天入味，期间翻动几次。
5、除黄油外的材料放一起揉成无干粉的面团。
6、加入切成小块的黄油。
7、摔揉至面团表面起泡就好了。
8、放温暖处发酵至约两倍大，用手指沾高粉在中间插下去，小洞不回缩不塌陷就好了。
9、发酵好的面团排气后平均分成9份，揉圆后醒发15分钟。
10、醒发好的面团再次排气揉圆，摆进汉堡模具中进行二次发酵
11、。发酵至两倍大。
12、表面刷蛋液，撒上芝麻。
13、烤箱预热，160度，20分钟。
14、出炉后稍微凉一下。
15、脱模放在晾网上晾至手温。
16、腌好的鸡腿肉放在烤盘中。
17、放入烤箱，180度，20分钟。
18、汉堡坯用刀从中间剖开。
19、抹上番茄酱和沙拉酱，夹入生菜、番茄、煎蛋和鸡腿肉。美味的巨无霸鸡腿堡就成功喽。
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、清热解毒、养血发胎等功效；可与西红柿、银鱼、黄豆搭配；与桔子、糖精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、补精、补虚损等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、清热解毒、防癌等功效；可与卷心菜、鸡蛋、西葫芦搭配；与鳙鱼、鱼头、地瓜相克，同食可能会引起不适；
煎鸡蛋的热量149千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、降低胆固醇、抑制病毒等功效；可与豆腐、海带、鸡蛋搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
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