| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡块 | 克 | 1030千卡 | 206千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 54千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 家常鸡块焖茄子热量/卡路里1084千卡 | |||
 热量1084千卡,相当于讲话602分钟消耗的热量108 | |||||
1、鸡块焯水后捞出沥水
2、锅烧热后加适量的油，放入八角，2勺白糖
3、白糖炒出糖色，铲子不停划动，糖色炒至深褐色时放入鸡块
4、放入鸡块后翻炒
5、放入切好的葱、姜
6、加1碗水烧开后改中小火20分钟，
7、茄子去皮切滚刀块
8、20分钟后放入茄子、同时放了几个切好的尖椒，再焖10分钟即可
9、醇香可口
10、爱吃辣子的可以多放些尖椒
鸡块的热量206千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有调月经、活血通络、补虚健胃等功效；可与茶树菇、板栗、薄荷搭配；与李子、芝麻、北极虾相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、抑癌抗瘤、保护心血管等功效；可与牛肉、苦瓜、兔肉搭配；与河蟹、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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