| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯 | 克 | 248千卡 | 99千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 391克 | 红薯肉松球热量/卡路里562千卡 | |||
 热量562千卡,相当于混凝土工作80分钟消耗的热量420 | |||||
1、煮熟红薯，用勺子压成泥
2、趁热放入糯米粉混合均匀
3、放入洋葱碎、盐、胡椒粉拌匀
4、和成面团
5、取一小块，大概25g左右，按扁放入肉松
6、放在手心团圆
7、全部做好
8、取一盆倒入少许生粉，放入几个红薯球，用手拿盆晃动，均匀沾满生粉
9、取一碗，放入鸡蛋打散，把沾生粉的球放入，沾满蛋液
10、取一碗倒入适量面包糠，放入沾满蛋液的球，用手晃动碗，沾满面包糠
11、全部做好后放入烤盘上，均匀的每个刷一遍油，烤箱预热180度，烤20分钟
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气力、促进胃肠蠕动、强肾阳等功效；可与糙米、排骨、猪小排搭配；与鸡翅、海蟹、蛋黄相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋肝阴、补钙、润肠胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、健脑益智等功效；可与西红柿、北极虾、小米搭配；与菠萝、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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