拉花轻拉酪蛋糕的热量和减肥功效

1、准备好食材

2、模具提前涂抹些黄油放好油纸

3、牛奶、奶油奶酪边加热边打至顺滑

4、加入黄油搅拌至融化

5、离水分次加入蛋黄拌匀

6、筛入玉米淀粉和低筋面粉

7、拌至无颗粒备用

8、蛋清中加少许食盐、柠檬汁

9、分三次加入白糖

10、打至湿性泡，有大大鸡尾状泡如图

11、取1/3蛋白至蛋黄糊中拌匀

12、再回倒至蛋白盆中

13、快速轻盈地翻拌成浓稠细滑的蛋糕糊

14、可可粉中滴少许牛奶拌匀

15、再加少许蛋糕糊拌成可可糊装入裱花袋备用

16、将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下震出气泡

17、将可可类挤在蛋糕糊表面

18、用牙签勾勒出图案

19、送入预热好的烤箱：用隔水浴法烘烤，即下层烤盘加满水

20、设定上下火：160度，烤25分钟表面上色后，转上火130度，下火150度，再烤30分钟

21、烤好后不要取出，让其在烤箱内闷着30分钟取出，等完全冷却后再放入冰箱冷藏一夜脱模

22、切块

23、内部组织很细腻