| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 690克 | 藕夹热量/卡路里1014千卡 | |||
 热量1014千卡,相当于长笛507分钟消耗的热量120 | |||||
1、藕去皮洗净，用清水浸泡
2、葱姜切碎
3、葱姜加入肉馅，并加入一个鸡蛋
4、少许老抽生抽盐料酒
5、按顺时针方向，把肉香搅匀，搅拌上劲
6、面粉中加入鸡蛋2个
7、加水和少许盐
8、调成面糊。面糊不能太干，太干了，藕夹会裹得很厚。太稀了，藕夹上挂不住。
9、切藕
10、两片中间这一刀，不要切到底，如图所示，藕要尽量切薄点
11、切好的藕放一边备用
12、将肉馅塞入藕夹内，肉不要放太多
13、轻轻挤压合上
14、塞好肉的藕夹放一边备用
15、锅中倒油，开中小火
16、将藕夹放入面糊中，裹上面
17、放入油里炸
18、继续裹面，炸
19、炸到微黄，盛出
20、复炸。第二遍炸，用大火，将藕夹炸成金黄色，沥干油，盛出，酥脆的藕夹就做好了。吃的时候，可以蘸些醋，解腻。
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补脾、开胃、止血等功效；可与虾、牛蒡、皮皮虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有生津液、润肠胃、补虚等功效；可与大白菜、小白菜、魔芋搭配；与田螺、菠菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、美容护肤等功效；可与牡蛎 、银鱼、紫菜搭配；与甲鱼 、味精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
