| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 284千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 酱香脆皮炸豆腐热量/卡路里383千卡 | |||
 热量383千卡,相当于刷牙192分钟消耗的热量120 | |||||
1、豆腐切成小方块，放入锅里焯一下水
2、盘子里倒入适量的生粉，豆腐沥干后在粉里裹一圈
3、裹好粉的豆腐再裹一层鸡蛋液
4、裹完鸡蛋液再来一层生粉
5、把豆腐放进油锅里炸
6、炸至金黄捞起来
7、倒少量的油到锅里，爆香葱花，然后倒适量酱油，最后把炸好都豆腐倒进去，搅拌一下，即可装盘
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、降血压、清洁肠胃等功效；可与辣椒、猪血、鲈鱼搭配；与木耳菜、竹笋、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、润肺利咽等功效；可与生菜、青椒、菠菜搭配；与鹅蛋、柿子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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