| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 690千卡 | 345千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 五星级豆腐渣热量/卡路里976千卡 | |||
 热量976千卡,相当于跑步机244分钟消耗的热量240 | |||||
1、先将黄豆泡8小时，用豆浆机打成豆浆，把豆浆控出（就是你每天把豆浆喝了），留下豆腐渣。
2、小香葱，红辣椒切黄豆大小的丁，把豆腐渣控净水份，加入鸡蛋，切好的小香葱和辣椒丁，加入盐，鸡精拌匀。
3、炒锅烧热，放大豆油，放入拌匀的豆腐渣炒熟就好啦出锅乘在碗里，再扣到盘子里就大功告成了！！
4、这是一款下角料做的菜，不知道你喜欢吗？味道还是不错的！！中老年应该很愿意吃！！
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、养颜护肤、补血等功效；可与鸡蛋、花生、小米面搭配；与水芹菜、虾皮、猪肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、预防癌症等功效；可与百合、桂圆肉、西红柿搭配；与豆浆、红薯、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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