迷你水果裸蛋糕的热量和减肥功效

1、全蛋，蛋黄，和细砂糖一边隔水加热一边搅拌至40度左右离火.

2、持续打发至滴落的蛋糊不会轻易消失的状态

3、分2次筛入低粉.用手动打蛋器以翻拌的手法混合均匀.

4、把烤盘里垫上烘焙纸.

5、再将加热的黄油加入面糊中.把面糊从高处倒入垫油纸的烤盘中.抹平表面.

6、烤盘放入烤箱，180度上下火，中层15分钟

7、蛋糕烤好后从高处摔向台面.震出热气.顺势拉着烘焙纸，将蛋糕片拖到晾网上晾凉.再反转蛋糕片.把正面的褐色表皮揭掉.

8、将蛋糕片横向纵向各切一刀.四边的周围各切掉2cn.成为12×12的4个方形蛋糕片.

9、把100ml淡奶油倒入打发盆中.

10、加入10g白砂糖.打发至出现纹路.可以抹面即可

11、取一片蛋糕抹一层奶油

12、再堆上满满的水果，就这样一层一层的堆，完四片蛋糕片.

13、美美的裸蛋糕就完成啦

14、满满的水果和奶油

15、美美的再来一张