| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香芹 | 克 | 4千卡 | 11千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 109克 | 半煎煮红目鲢热量/卡路里624千卡 | |||
 热量624千卡,相当于郑多燕小红帽104分钟消耗的热量360 | |||||
1、红目鲢处理好（让鱼贩帮忙），鱼身两面抹盐先腌十分钟。
2、炒锅下油浇热。
3、下腌好的鱼煎至发黄。
4、翻面后另一面略煎，锅里底油炒香芹菜。
5、下小半碗水煮至鱼肉熟透后出锅。
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、利尿消肿、预防高血压等功效；可与芋头、香菇、武昌鱼搭配；与螃蟹、虾米、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、降血压、预防心血管硬化等功效；
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