| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 薏米 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 27千卡 | 9千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 27千卡 | 9千卡 | ||
| 薏米 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 冬瓜薏米煲水鸭热量/卡路里416千卡 | |||

1、主材水鸭、冬瓜、薏米备好(水鸭买的时候已切好块)。

2、锅里下清水烧开后放入姜和料酒,把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾,捞出冲净去浮沫沥水备用。

3、薏米隔晚泡发好洗净沥水,陈皮洗净备用。

4、冬瓜去皮切成长方块,再切成十字刀花,冬瓜皮刻成树叶的样子待用(简易做法:直接连皮切成大块即可)。

5、沙锅里放入鸭块、薏米、陈皮、姜片,烧开后改小火煲1个半小时。

6、之后放冬瓜和冬瓜皮转大火煲开,改小火继续煲半小时。

7、加盐放温后即可食用。
薏米 的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、利水消肿、抗癌等功效;可与猕猴桃、红豆、板栗搭配;与海带相克,同食可能会引起不适;
冬瓜 的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、消肿利湿、清热化痰等功效;可与青蟹、大花蟹、牡蛎搭配;与鲫鱼、红螺、海螺相克,同食可能会引起不适;
薏米的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有护发、健脾去湿、舒筋除痹等功效;可与银耳、粳米、南瓜搭配;与海带相克,同食可能会引起不适;
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有护肾、防癌、止烦闷等功效;可与菠菜、芦笋、草鱼搭配;与山竹、海螺、醋相克,同食可能会引起不适;
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