酸辣牛腩的热量和减肥功效

牛腩 1公斤、酸笋适量、草蔻适量、八角适量、姜适量、香叶适量、小茴香籽适量、砂仁适量、花椒适量、红干椒适量、红米辣椒适量、酒适量、盐适量、生抽适量

1、炒干酸笋，可以放红干椒一起炒，用小火
2、清水放入料包，姜，红米椒，（红米椒也可以事先煮烂用捣碎水开后放入），洗干净血水的牛腩，大火烧开，去掉浮沫，转小火慢煮半小时后，加入生抽，盐，白酒，调味。继续小火炖至自己喜好的口感
3、成品汤汁酸辣微麻，肉质口感弹牙很爽

食材功效信息

牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安胎补神、养血、滋养脾胃等功效；可与芹菜、南瓜、菜花搭配；与白酒、红糖、橘子相克，同食可能会引起不适；

酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热益气、养肝明目、和中润肠等功效；可与海参、圆白菜、木耳搭配；与羊骨、猪小排、羊排相克，同食可能会引起不适；

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