椰蓉蔓越莓馅月饼的热量和减肥功效

1、准备好原材料

2、糖浆加油用打蛋器手动搅匀打至乳化

3、筛入面粉

4、用刮刀翻拌均匀没有干粉

5、放在碗里用保鲜膜覆盖饧制一小时左右

6、蔓越莓干提前用朗姆酒泡4小时左右，泡好的蔓越莓干攥干酒水切成颗粒

7、将内馅材料入容器

8、全部混合并充分拌合均匀

9、放上处理好的蔓越莓干

10、拌合均匀

11、手攥成团即可

12、分成每个30克

13、醒好的面团分成每个20克

14、工序进行到这一步就开始包月饼了：取一个饼皮在手掌上按成圆饼

15、放上一个内馅

16、借助虎口往上推，直至收拢口

17、搓圆

18、底朝下放在保鲜膜上

19、全部包好后再压模，月饼模具内撒一点高粉防粘，将多余的粉倒掉（第一个撒，后面就不用了，饼皮里的油足够滋润的了）

20、取一个包好的饼胚，稍搓一下使其变成椭圆，这样不会刮破饼皮

21、放入模具

22、月饼模扣下去不用太使劲的压一下就好，力道要均匀平稳要不然会出裙边哦

23、压好的月饼放垫了油纸的烤盘里。

24、烤箱175度预热，入炉前饼胚喷点水

25、中层烤5分钟

26、蛋黄液：一个蛋黄加1/4蛋清调均匀刷之前一定在碗边把蛋液篦一篦，只用一点点轻轻扫过就可以了

27、取出稍凉一会刷一点蛋黄液

28、再入炉继续烤15-20分，注意观察颜色，见上色即可出炉

29、取出放凉，放在相对密封的容器里储存等待回油。新良月饼预拌粉已经为大家提前配好了原料，所以不用等待几日，第二天就可以吃到美味的月饼了。