| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 金针菜 | 克 | 7千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 114克 | 葱爆木耳金针菜热量/卡路里25千卡 | |||
 热量25千卡,相当于现代舞5分钟消耗的热量288 | |||||
1、先浸泡干品木耳与金针菜，我提前一小时左右，浸泡时间再长半个小时更佳。如图的量即可炒制一盘。
2、浸泡好的木耳与金针菜沥干水份待用。把小香葱洗净切断待用。 半碗水加一勺酱油待用。
3、热锅后下适量猪油，把葱段放入小火炒至葱香味出（注意别焦了，会生苦味），开大火然后放入木耳爆炒，炒一分钟后放入金针菜一起炒，适量加盐调味。炒的时候沿着锅边把酱油水淋下去，盖上锅盖闷一会，熟后取适量生粉水收汁，口感更佳。
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有充饥、预防便秘、活血等功效；可与海蜇、鲫鱼、竹笋搭配；与田螺、猪血、马肉相克，同食可能会引起不适；
金针菜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钾；具有养血平肝、明目、清利湿热等功效；可与马齿苋、鳝鱼、梅头肉搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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