| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 100千卡 | 20千卡 | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 鱼尾 | 克 | 543千卡 | 112千卡 | ||
| 干贝 | 克 | 26千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 1683克 | 鱼头丝瓜汤热量/卡路里1632千卡 | |||

1、鱼头、鱼尾洗净,放油、酱油、料酒、盐腌制5分钟;

2、丝瓜去皮,洗净,滚刀切块;

3、热锅,倒油,放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎,微黄翻转一次; PS:盖锅盖容易熟,切能去腥

4、煎过鱼头的锅,爆炒一下丝瓜五成熟;PS:爆炒丝瓜,没有丝瓜的青味;

5、清水煮沸,放入浸泡洗净的干贝,煲8分钟;

6、加入煎好的鱼头鱼尾、炒好的丝瓜,煲3-5分钟;

7、放盐、香葱拌均即可。
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清凉、解暑除烦、祛风等功效;可与明虾、牛膝、排骨搭配;与白萝卜、芦荟、菠菜相克,同食可能会引起不适;
鱼头的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有降低胆固醇、降血脂、补充蛋白质等功效;可与豆浆、豆腐、丝瓜搭配;与毛豆、绿豆、枣相克,同食可能会引起不适;
鱼尾的热量112千卡(每100克);具有益肠明目、促进血液循环、祛风等功效;可与胡萝卜、木耳、豆腐搭配;与驴肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
干贝的热量264千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有下气、利五脏、补肾等功效;可与瘦肉、海带、瓠瓜搭配;与茶叶、橄榄相克,同食可能会引起不适;
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