| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 总量 | 779克 | 玉米烧排骨热量/卡路里2447千卡 | |||

1、排骨冷水下锅,放入姜片和适量的料酒焯水,去除血沫

2、锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色

3、炒到冰糖完全融化, 呈棕色,下入焯过水的排骨

4、继续小火煸炒,直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出

5、加入没过原材料的开水, 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮

6、.大火烧开后再转为小火, 下入小葱结,盖上盖, 炖上十五分钟

7、加入玉米段和花生米, 盖上盖, 再炖上十分钟

8、揭开盖,加入盐和胡椒粉等调味料,大火收汁即可

9、装入小铁锅中, 撒些小葱段,好了
排骨的热量264千卡(每100克);具有滋肝阴、补钙、补虚等功效;可与茄子、山楂、丝瓜搭配;与甘草、田螺、香菜相克,同食可能会引起不适;
玉米的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有降血脂、防癌、治疗高血压等功效;可与山药、菜花、烤肉搭配;与田螺、红螺、海螺相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有预防动脉硬化、补脾、预防高血压等功效;可与猪蹄、苦菊、粳米搭配;与河蟹、黄瓜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
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