| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 420千卡 | 84千卡 | ||
| 咸蛋 | 克 | 141千卡 | 190千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 831克 | 咸蛋烩嫩豆腐热量/卡路里1200千卡 | |||
 热量1200千卡,相当于攀登雪山73分钟消耗的热量990 | |||||
1、把所有食材切成末
2、嫩豆腐切成小块
3、热锅凉油倒入肉末煸香
4、放入咸蛋末、胡萝卜末翻炒均匀，再倒入适量的清水
5、放入嫩豆腐，晃动锅子，或用锅铲轻轻推动，
6、稍煮片刻，加入适量的虾油，因为咸蛋已经有了一点味道，所以虾油不要加太多咯！撒入葱花即可
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有预防高血压、清热润燥、降血压等功效；可与水芹菜、芹菜、西红柿搭配；与比目鱼、猪血、竹笋相克，同食可能会引起不适；
咸蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清肺、丰肌、除热等功效；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、止消渴、润肠胃等功效；可与菠萝、白菜、紫菜搭配；与牛排、杏仁、梨相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、促进消化、增强免疫力等功效；可与菠菜、莴笋、西瓜搭配；与西红柿、水萝卜、杏相克，同食可能会引起不适；
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