| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
| 总量 | 539克 | 香菇红烧肉热量/卡路里2248千卡 | |||
 热量2248千卡,相当于观鸟899分钟消耗的热量150 | |||||
1、五花肉(肥瘦按自己喜好)。
2、口蘑和香菇。
3、葱姜蒜备用。
4、五花肉切方块。
5、蘑菇切好用热水焯一下。
6、热水焯一下去杂质。
7、热锅放少量的油、肉下锅翻炒、到炒出油。
8、加糖上色、继续翻炒。
9、待肉上色后加入焯好的蘑菇、翻炒均匀。
10、加凉开水、葱姜蒜、桂皮、香叶、花椒大料、酱油、料酒、蚝油、食用盐。
11、水加到把肉和蘑菇完全没过、开大火炖开。
12、转小火慢慢炖煮、大概一个小时左右。
13、用筷子轻试、肉块是否软烂。
14、开大火收汁。
15、这样软糯可口的蘑菇红烧肉就出锅了！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润肌肤、补虚等功效；可与大蒜、洋葱、蘑菇搭配；与田螺、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有治疗便秘、提高免疫力、治便秘等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
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