| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 321克 | 泡椒猪肝热量/卡路里341千卡 | |||
 热量341千卡,相当于观鸟136分钟消耗的热量150 | |||||
1、主料：猪肝 辅料：葱段 木耳 笋片 调料：盐 糖 鸡精 豆粉 生抽 醋
2、猪肝
3、葱段 木耳 笋片
4、盐 糖 鸡精 豆粉 生抽 醋
5、猪肝切片。
6、加入水浸泡，待血水泡出
7、沥干水分后加入适量的盐，豆粉浆码均匀。
8、码均匀
9、将适量的生抽，糖少许，醋2滴，豆粉，搅拌成调味汁
10、锅里面倒入色拉油烧热，油温5成时，倒入猪肝划散。
11、猪肝划散
12、待猪肝7成熟将猪肝捞起沥干油。
13、锅里留油少许，将泡椒，泡姜末，蒜米炒香。
14、倒入配菜和调味汁
15、加入猪肝，葱段迅速翻炒均匀即可。
16、完美
17、完美
18、完美
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、明目、补肝等功效；可与干辣椒、青椒、菠菜搭配；与雀肉、荞麦、圣女果相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有活血、清肠胃、大便秘结等功效；可与海蜇皮、鱿鱼、海蜇头搭配；与鸭翅、麦冬、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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