| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腰果 | 克 | 221千卡 | 553千卡 | ||
| 果仁 | 克 | 188千卡 | 471千卡 | ||
| 瓜子仁 | 克 | 242千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 120克 | 五仁馅月饼热量/卡路里651千卡 | |||
 热量651千卡,相当于铺床326分钟消耗的热量120 | |||||
1、先准备馅的材料
2、放入保鲜袋碾碎
3、把淀粉不停翻炒，不要糊了
4、把坚果碎，淀粉，水，糖香油拌好可以成团即可放置一小时待用
5、开始做月饼皮，先倒入转化糖浆，笕水，玉米油搅拌均匀
6、把面粉和吉士粉筛入盆中
7、搅拌成团，冰箱冷藏一个小时
8、把馅和皮25克一个分好，就是50克一个的月饼了
9、开始包月饼
10、滚上生粉后放入模具
11、均匀用力压出花型放入油纸上，一个月饼就做好了
12、都做好后，入烤箱前，月饼表面要喷水
13、烤箱预热200度5分钟，放入月饼烤5分钟定型
14、取出月饼薄薄刷一层蛋黄液，180度烤10～15分钟
15、烤好后放凉就可以保鲜袋装好等待回油了，3天左右即可
腰果的热量553千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有增强性功能、催乳、提高性功能等功效；可与茯苓、芡实、莲子搭配；与虾仁相克，同食可能会引起不适；
果仁的热量471千卡（每100克）；具有补益、齿宜常叩、养身等功效；
瓜子仁的热量606千卡（每100克）；具有预防心血管疾病、催眠、提高免疫力等功效；
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