| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 红烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于种草26分钟消耗的热量150 | |||||
1、茄子切块，加盐拌匀沥干水分
2、胡萝卜青椒切丝备用
3、蒜切碎备用
4、热锅热油下茄子
5、调制酱汁，老抽料酒白糖少许鸡精
6、茄子捞出，油如果多余可以留着做其他菜
7、热油下蒜蓉爆香
8、加入茄子，淋两勺酱汁翻炒
9、加入青椒胡萝卜丝翻炒出锅
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、降低胆固醇、保护心血管等功效；可与菠菜、凉薯、鲇鱼搭配；与螃蟹、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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