| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小麦粉 | 克 | 946千卡 | 349千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 533克 | 于都烧卷子热量/卡路里983千卡 | |||
 热量983千卡,相当于拉伸运动393分钟消耗的热量150 | |||||
1、将大蒜、葱、辣椒、酸菜洗净，切碎备用（尽量切细）
2、用适量水调和小麦粉或者大米粉
3、把准备好的材料掺进米粉，并加入适量的盐进行调味
4、将材料搅拌后糅合成团
5、蒸熟后切成薄片
6、再用重油煎炸，待卷子变成金黄色出锅即可。
小麦粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾、益肾、嫩肤等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防肠炎、降低肝脂肪浓度、预防便秘等功效；可与土番鸭、腊鸭掌、鸭肉搭配；与青梅、柿子饼、柿饼相克，同食可能会引起不适；
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