| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 四季豆 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 40千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 260克 | 干煸四季豆热量/卡路里100千卡 | |||
 热量100千卡,相当于铲东西17分钟消耗的热量360 | |||||
1、四季豆去两头洗净，加适量盐拌均，沥干水分，因为要过油！
2、辅料备好
3、蒜切末，花椒拍拍，我的花椒太小了没拍！肉末加盐抓匀
4、热锅凉油，油稍微多点
5、入四季豆，不要急于翻，心里多数一个1，目的是表面呈现虎皮状
6、讲四季豆捞起，锅中留底油
7、花椒，干辣椒爆香，加肉末，蒜末炒开，烹入黄酒，生抽
8、入芽菜碎炒香，我加多了，大概我的三分之一就好，以便出锅卖相！
9、入四季豆翻炒，加适量白糖，蚝油起锅入盘！
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消暑化湿、增进食欲、益气健脾等功效；可与干香菇、花椒粉搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、补钙、解热毒等功效；可与莲藕、冬笋、大蒜搭配；与香菜、杏仁、杏相克，同食可能会引起不适；
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