| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 248克 | 香酥鸡排热量/卡路里147千卡 | |||
 热量147千卡,相当于滑雪21分钟消耗的热量420 | |||||
1、去骨鸡腿肉，切成薄片，用刀背在肉片上敲打一遍，这样容易入味，一个鸡腿我切了四片。放入葱段，姜丝，鲜酱油，料酒，白糖，食盐，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌渍三个小时。
2、准备好淀粉，鸡蛋液，面包糠。
3、把腌好的肉片先粘一层淀粉。
4、然后挂一层鸡蛋液。
5、最后粘一层面包糠。
6、锅里放适量油，大约六七层热时放入肉片，用小火炸三分钟。
7、第一次小火炸的肉片捞出，然后大火再复炸一下，捞出，沥油即可。
8、把炸好的肉片放案板上，切成长条，装饰摆盘。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与明虾、苋菜、洋葱搭配；与兔肉、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、帮助消化、消脂减肥等功效；可与豆腐、鸡蛋、豆腐皮搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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