| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | ||
| 荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | ||
| 总量 | 247克 | 荷叶蒸排骨热量/卡路里825千卡 | |||
 热量825千卡,相当于烫衣服412分钟消耗的热量120 | |||||
1、莲子（提前几小时泡）
2、鲜荷叶用水清洗，
3、入沸水中焯烫备用；
4、排骨斩寸段洗净放入容器，加盐 胡椒面 料酒和莲子抓匀腌制30分钟；
5、腌制30分钟；
6、拣出腌制排骨所用的葱段、姜片，拌入蒸肉粉抓至均匀。
7、让米粉和肉吸收些水分静置15分钟；
8、藕块洗净
9、荷叶铺入蒸屉中，底层码放一层莲藕块,
10、将排骨连同莲子摆在莲藕之上，
11、包上荷叶中火蒸1小时至排骨酥软。
12、中火蒸1小时
13、揭去荷叶，撒上葱花即可享用。
14、完美
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾、补血、益气等功效；
荷叶的热量246千卡（每100克）；具有消暑利湿、散瘀止血、预防心血管疾病等功效；可与大米、茡荠、山楂搭配；
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