| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 424克 | 狮子头热量/卡路里1902千卡 | |||

1、五花肉剁成馅,加人葱姜粒搅拌均匀

2、加入少许盐,淀粉,一个鸡蛋,胡椒粉,逆时针搅拌均匀

3、用手转成团

4、锅内倒热水,放入姜片,葱花煮沸

5、入肉团,煮至肉团浮起来

6、关火,用漏勺除去上层杂质

7、加入冰糖,生抽,老抽,八角,桂皮,大火煮开,收汁

8、捞出肉团装盘

9、浇汁
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、利二便、滋肝阴等功效;可与冬瓜、南瓜、紫菜搭配;与百合、菱角、香菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效;可与西红柿、香椿、茼蒿搭配;与红薯、柿子、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
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