| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 卤牛肉 | 克 | 326千卡 | 154千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 281克 | 自制牛肉凉拌面热量/卡路里425千卡 | |||

1、准备好的材料

2、把面粉放入机器里

3、盖上盖子,选择全自动按键,机器开始工作

4、注水口慢慢把水注入

5、机器开始搅拌面粉和水,不一会就出面条了

6、为了防止粘连,我在盘里撒了点干粉

7、这是做好的面条

8、准备好的配料:荷包蛋、黄瓜丝、卤牛肉片

9、准备拌面酱汁:芝麻酱、香油、生抽、蚝油、砂糖、盐、红油、香醋搅拌均匀

10、准备好的冰水

11、煮沸一锅水,放入面条,煮沸后加入凉水,再次煮沸,如此重复一次

12、把煮熟的面条捞出放入冰水里快速冷却

13、捞出沥干水分后,放入适量的橄榄油

14、搅拌均匀后用风扇彻底吹凉

15、在冷面上淋上适量拌面酱

16、加入配料,吃的时候拌匀即可
卤牛肉的热量154千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有抗衰老、补脾胃、强筋骨等功效;可与山楂、鸡蛋、芥蓝搭配;与田螺、白酒、鲶鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效;可与韭菜、牡蛎 、玉米搭配;与田鸡、豆奶、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
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