| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 975克 | 鱼头豆腐汤热量/卡路里1204千卡 | |||
 热量1204千卡,相当于抛光地板401分钟消耗的热量180 | |||||
1、大头鱼的鱼头半个，清水冲洗干净后用纸巾擦干水分
2、鱼头撒一点点的盐，豆腐洗净后切成块，姜切片，胡椒粉备用
3、炒锅内少量油烧热后，放入鱼头小火煎至两面金黄色
4、将煎好的鱼头推到一边，放入姜片用底油小火煎出香味
5、加入适量开水盖过鱼头并调入一点胡椒粉
6、大火煮五分钟至汤水变浓时，放入豆腐块
7、上盖转小火继续煮20分钟，20分钟后如图所示汤已变为奶白色
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病、增强性欲等功效；可与丝瓜、豆腐、豆浆搭配；与枣、绿豆、毛豆相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有治疗高血压、降血脂、预防高血压等功效；可与鲫鱼 、草莓、鳕鱼搭配；与茭白、木耳菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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