| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 架豆 | 克 | 72千卡 | 24千卡 | ||
| 白瓜 | 克 | 43千卡 | 10千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 1063克 | 豉椒农家菜热量/卡路里296千卡 | |||
 热量296千卡,相当于酒保129分钟消耗的热量138 | |||||
1、把架豆切段，焯水后滤水，苦瓜和白瓜切片；
2、豇豆剁碎，辣椒切圈，开火，锅热加油，倒入豆豉、蒜茸和辣椒圈，爆香；
3、倒入白瓜、苦瓜和架豆，翻炒几下；
4、点入精盐、糖和胡椒粉，兜匀，灒入料酒，稍翻炒瓜片约九成熟可出锅。
白瓜的热量10千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有除烦、清热、解渴等功效；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾健脾、抗氧化、养血滋肝等功效；可与鸭蛋、圆茄子、兔肉搭配；与猪小排、南瓜、猪骨相克，同食可能会引起不适；
架豆的热量24千卡（每100克）；具有强壮骨骼、调和脏腑、清口等功效；可与花椒粉、干香菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、清热透疹、胸闷烦呕等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
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