| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | ||
| 总量 | 73克 | 先生卤蛋热量/卡路里109千卡 | |||

1、冷水煮蛋,让蛋白质凝固

2、备料花椒,八角,辣椒,红糖,香叶,肉桂,丁香,卤粉,盐,老抽

3、入料将配料加入小锅内,加水,煮沸

4、为了方便先生食用,剥壳备用

5、蛋入锅,加水

6、上火,煮沸,熟心

7、静置一夜,可食。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、延缓衰老、防细菌感染等功效;可与黄豆、玉米、丝瓜搭配;与鹅、甲鱼 、田鸡相克,同食可能会引起不适;
肉桂粉的热量253千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有活血通经、散寒止痛、补火助阳等功效;可与狗肉、蜂蜜、猪肚搭配;
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