| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 虎皮尖椒酿肉热量/卡路里1234千卡 | |||
 热量1234千卡,相当于肚皮舞274分钟消耗的热量270 | |||||
1、尖椒洗净切去蒂，取出辣椒籽。
2、猪肉馅中打入一个生鸡蛋，加入2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油，少许盐和味精。顺一个方向搅动均匀。
3、用筷子把肉馅填入尖椒里，可用筷子把肉馅往尖椒里面多塞塞
4、依次塞好所有尖椒
5、锅中倒入油，热后放入尖椒焖一下，注意由于尖椒上有水，容易溅油，小心不要被烫到。
6、放好尖椒后盖上锅盖焖5分钟，始终大火，中间可摇晃炒锅，防止糊了。
7、焖到有些焦时倒入4勺酱油、4勺陈醋
8、倒入2勺白糖，少许咸盐、味精调味
9、加入小半碗清水，然后翻搅均匀，大火约3分钟收汤即可。
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、补钙、润肠胃等功效；可与银耳、圆茄子、紫菜搭配；与黄豆、雪花梨、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、解热烦等功效；可与小米、桂圆肉、荠菜搭配；与菠萝、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
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