| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 3556千卡 | 508千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 480千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 红烧元宝肉热量/卡路里4036千卡 | |||
 热量4036千卡,相当于减肥操673分钟消耗的热量360 | |||||
1、五花肉切成小块。
2、准备好辅料。
3、煮熟的鹌鹑蛋剥皮。
4、鹌鹑蛋放入油锅炸至金黄捞出。
5、把五花肉焯水，控干水分。
6、把锅烧热不放油，放入焯水的五花肉，小火煸炒至微黄捞出备用。
7、锅中留底油放入冰糖。
8、小火熬制糖色成棕红色。
9、下入五花肉煸炒均匀。
10、加入酱油 料酒 葱姜 八角 辣椒煸炒均匀。
11、放入汤锅加开水没过肉，小火炖至40分钟。
12、再倒回炒锅加入炸好的鹌鹑蛋和盐烧至20分钟收干汤汁即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、滋肝阴等功效；可与丝瓜、萝卜、大蒜搭配；与菊花、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、预防过敏、健脑等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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