| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 5千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 89克 | 山东打卤汤热量/卡路里104千卡 | |||
 热量104千卡,相当于开会69分钟消耗的热量90 | |||||
1、原料图
2、锅内注入清水。
3、水微开，倒入生抽。
4、倒入一品鲜（感觉生抽颜色太深），颜色红亮，味道咸鲜。
5、量自己掌握，颜色适宜为好。
6、下入木耳。
7、小虾米用清水洗一下，捞入锅中。
8、转小火，水淀粉勾个薄欠（一定不要太稠）。
9、鸡蛋打散，淋入锅中。
10、拎蛋花有个窍门，可以拎出漂亮的蛋花。逆时针倒入蛋液，顺时针用汤勺搅动。绝对饭店水平！
11、放少许鸡精，关火，撒入少许香菜末。
12、平时我大都是搭配面条（面条选新鲜面条最好，另起锅，把面煮好，捞出过凉，盛入碗中，浇上汤卤即可）。今天搭配了米饭，和小菜，味道也是棒棒哒！
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有便血、治便秘、益气等功效；可与鲫鱼、海蜇皮、竹笋搭配；与麦冬、田螺、猪血相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与苋菜、香椿、银鱼搭配；与豆浆、菠萝、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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