| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 138千卡 | 345千卡 | ||
| 淮山 | 克 | 11千卡 | 56千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 101千卡 | 101千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 豆浆冷面热量/卡路里408千卡 | |||

1、把黄豆、淮山和1000毫升放进豆浆机里

2、按下豆浆【五谷豆浆】功能键,豆浆机工作完毕,过滤后把豆浆放点盐调味

3、豆浆放凉再放进冰箱冷藏待用

4、准备冷面配料:鸡蛋、叉烧、青瓜、胡萝卜豆芽等

5、把叉烧切细条

6、用平底锅煎鸡蛋

7、把煎好的鸡蛋切细条

8、胡萝卜和青瓜切丝

9、用平底锅炒一下胡萝卜丝

10、同样炒一下豆芽

11、开水煮面条

12、煮好的面条放在冰水里放凉,洗掉面条表面的粘稠

13、把过了冰水的面条放进冰豆浆里

14、在面条上面摆上叉烧丝、鸡蛋丝、胡萝卜丝、青瓜丝和豆芽
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有增强免疫力、健脾、健脑等功效;可与香菜、红枣、牛蹄筋搭配;与海虾、排骨、虾皮相克,同食可能会引起不适;
淮山的热量56千卡(每100克);具有补脾、聪耳明目、解毒等功效;可与小麦、面条、鸭肉搭配;与藻类、油菜、笋瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、保护肝脏、滋阴润燥等功效;可与肥牛、基围虾、明虾搭配;与菠萝、鹅肉、地瓜相克,同食可能会引起不适;
青瓜的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、增强免疫力、胃肠蠕动等功效;可与狗肉、豆浆、绿豆芽搭配;与白萝卜、茼蒿、柠檬相克,同食可能会引起不适;
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