| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 蒜蓉肉末烤茄子热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡,相当于瑜珈190分钟消耗的热量210 | |||||
1、准备材料。
2、茄子对半切开不要切断，放电饭锅里蒸8分钟。
3、小米辣、小葱段切粒，紫苏叶切碎。
4、热锅下油，炒散剁好的肉末。
5、肉末炒散也快炒熟了，然后盛起。
6、再热锅下油，放入蒜末炒香。
7、蒜末中再倒入炒好的肉末和紫苏叶末，小米粒和小葱加入翻炒。
8、加少许盐和生抽。
9、炒好的肉末料。
10、茄子蒸好后用小刀在表面划几刀。
11、蒸好的茄子放入玻璃容器中，抹上炒好的肉末料。
12、烤箱预热，把抹上肉末料的茄子放入烤箱，200度10分钟中上层即可。
13、烤好的蒜蓉肉末茄子，香辣浓香的紫苏味哟。
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、生津液、润燥等功效；可与冬笋、鸡蛋、柿子搭配；与明虾、香菜、首乌相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、养颜护肤、发汗解表等功效；可与兔肉、辣椒、菠菜搭配；与河蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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