| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | ||
| 藕 | 克 | 146千卡 | 73千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 300千卡 | 300千卡 | ||
| 总量 | 1322克 | 麻辣香锅热量/卡路里3056千卡 | |||
 热量3056千卡,相当于街舞390分钟消耗的热量470 | |||||
1、把调料备齐。麻辣香锅底料建议买王家渡牌的，味道正。一大包里面有2小包。因为做6人份，所以两包都放了。
2、把肉和配菜备齐。木耳提前泡好。蔬菜什么都洗干净。土豆和藕切片。香菜洗净，切段
3、先烧一锅水，等会儿焯配菜用。烧水的同时，把五花肉切片。
4、小火把肉煎一下
5、把油煎出来。肉捞出。
6、用煎肉的肉炸一下土豆片。
7、颜色金黄后捞出土豆片
8、藕片用油炸一下，炸软后捞出。
9、水烧开后，放入蘑菇，木耳，煮5分钟之后捞出。
10、西蓝花焯30秒，捞出
11、准备蒜瓣和葱段
12、葱蒜爆香
13、放入两大勺郫县豆瓣酱，倒入2包麻辣香锅底料
14、倒入肉，翻炒10秒
15、放入灯笼椒，翻炒10秒
16、放入炸好的土豆片和藕片，翻炒5秒
17、倒入其他配菜，翻炒1分钟
18、放入香菜段，翻炒20秒
19、盛盘
20、撒上芝麻和少量装饰用香菜，大功告成！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、止消渴、补充蛋白质等功效；可与紫菜、萝卜、蘑菇搭配；与百合、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进伤口愈合、治疗高血压、通便排毒等功效；可与木瓜、小葱、火腿搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补益、预防贫血、散瘀等功效；可与海螺、猪小排、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有解毒消肿、活血化瘀、化痰软坚等功效；可与菠菜、玉米、猪肉搭配；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有保护心脏、养胃、止咳消痰等功效；
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