| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 126千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 170克 | 手擀紫薯面热量/卡路里126千卡 | |||

1、原料:准备好紫薯糊的制作原料紫薯。

2、洗净后切成小丁。

3、放入醇浆机的杯桶中。

4、加入清水,盖好上盖,启动湿豆豆浆程序,等待着紫薯糊的出锅吧。

5、打磨好的紫薯糊倒入碗中,晾凉。

6、制作手擀面的原料:紫薯糊、盐和面粉。

7、面粉加入到面包桶中,加入盐搅拌均匀。

8、倒入紫薯糊,启动和面程序,揉成光滑的面团。

9、取出用手整理成圆形后,放入盆中,盖上保鲜膜,醒20分钟。

10、醒好的面团移到面板上,用擀面杖慢慢擀开。

11、擀成薄的大面片。

12、撒上薄面后,折叠切成大小一致的面条,然后拨散防粘即可。

13、成品。
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾胃、强肾阳、瘦身等功效;可与猪小排、牛奶、米面搭配;与蛋黄、海蟹、玉米相克,同食可能会引起不适;
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