| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 298千卡 | 298千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | ||
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1241克 | 素什锦热量/卡路里736千卡 | |||
 热量736千卡,相当于铅球184分钟消耗的热量240 | |||||
1、干花生米泡半天 或者一晚上
2、泡好的花生米放盐 八角 姜 葱 煮熟 捞出控水备用
3、腐竹或者素肉 我用的油管 泡软切段
4、芹菜胡萝卜花菜洗净
5、黑木耳泡软洗净 抄水
6、藕切片 （容易氧化 马上抄水）
7、菜改刀
8、荷兰豆抄水切菱形块
9、胡萝卜切片
10、锅中放葱油 香油 煸香花椒粒
11、放胡萝卜煸炒（脂溶性维生素 用油煸炒更有利益吸收营养）
12、炒好的胡萝卜倒入混合菜盆
13、菜准备就绪 可以拌了
14、盐 味精 美极鲜 边尝边调出自己的口味（之前炒胡萝卜放了葱油和香油所以不用再放了）
15、装盘
16、健康午餐
17、试一试吧
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、开胃、祛湿等功效；可与西红柿、北极虾 、牛腩搭配；与黄瓜、河蚬、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有滋润皮肤、抗老化、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、鲤鱼、南瓜子搭配；与螃蟹、河蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、消食、下气等功效；可与鲈鱼、菠菜、大米搭配；与杏、樱桃、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、预防贫血、止泻等功效；可与虾、黄鳝、鲢鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、抗癌、治疗便秘等功效；可与鲫鱼、圆白菜、草鱼搭配；与红螺 、田螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
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