| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 2100千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 1500克 | 无水剁椒鱼头热量/卡路里2100千卡 | |||
 热量2100千卡,相当于芭蕾舞438分钟消耗的热量288 | |||||
1、鱼头清洗干净后，葱姜切丝
2、取一只珐琅锅在锅底刷一层油，铺上葱姜
3、放入鱼头，淋上料酒后把剁椒铺在鱼头上
4、盖上盖子，中火10分钟后转小火5分钟，关火后在闷焖5分钟
5、另起锅，倒油烧至微微冒烟泼在鱼头上即可（泼油前撒些葱花）
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性功能、抗衰老、提高性欲等功效；可与豆腐、丝瓜、豆浆搭配；与西红柿、山楂、毛豆相克，同食可能会引起不适；
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