| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 74千卡 | 26千卡 | ||
| 猪蹄 | 克 | 1495千卡 | 260千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 2千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 868克 | 黑木耳茭白煮猪蹄热量/卡路里1571千卡 | |||
 热量1571千卡,相当于改建房屋286分钟消耗的热量330 | |||||
1、食材：茭白、猪蹄（已清洗焯水）、黑木耳（已泡发清洗）
2、将茭白剥壳清洗一下。
3、放在案板上切开，待用。
4、将已焯好的猪蹄和已泡发清洗好的黑木耳下入高压锅中。
5、接着，加适量的料酒。
6、加入一些清水。
7、盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
8、焖至没气后开盖。
9、然后，合入切好的茭白翻动一下。
10、最后，加适量的生抽。
11、加适量的盐。
12、加适量的白糖。
13、调味煮开，煮上4——5分钟，即可。
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解酒毒、减肥、美容等功效；可与西红柿、牛肉、猪肝搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、抗衰老、延缓衰老等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与杏仁、梨、杏相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肠胃、增强免疫力、补血等功效；可与猪血、海蜇头、芦荟搭配；与萝卜、白萝卜、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
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