| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 287克 | 麻辣豆腐热量/卡路里241千卡 | |||
 热量241千卡,相当于下坡滑雪48分钟消耗的热量300 | |||||
1、豆腐一块，切大丁
2、蒜苗切小段，姜蒜切末
3、豆瓣酱剁细
4、豆豉少许剁细
5、辣椒面适量
6、锅下水略烧下豆腐汆水
7、锅下许油下豆瓣酱辣椒面炒香，下豆豉后下适量水烧开调味下豆腐略烧下入少许花椒油略烧下蒜苗，后勾芡出锅
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有清洁肠胃、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与鳙鱼、鲇鱼、圆生菜搭配；与小葱、猪血、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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