| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 38千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 1千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 620克 | 爽口凉皮热量/卡路里945千卡 | |||
 热量945千卡,相当于干砌墙315分钟消耗的热量180 | |||||
1、食材称好备用。（接下来要把它们混合一起做成面糊）
2、面包桶里安上搅拌棒，倒入高筋面粉。（用面包机搅拌省时省力）
3、倒入红薯淀粉。(红薯淀粉能增加凉皮的光泽度）
4、倒入盐，用筷子先搅拌几下。（加入盐是为了更筋道）
5、倒入一半的清水。
6、选择菜单：面团—-自定义和面（默认是20分钟）按下启动键。
7、继续慢慢的加入剩下的水。
8、翻滚中的面糊糊。
9、继续慢慢的加入水。
10、水加完后，面糊逐渐变的稀了许多。
11、剩余10分钟，让它慢慢搅拌，不用管它，这个时候可以利用空档时间准备调味的配料。
12、准备黄瓜，大蒜，熟花生米，辣椒油。
13、黄瓜切丝，熟花生米用刀压碎。
14、大蒜捣成泥，加入适量的白开水。
15、加入少许盐，倒入生抽，醋，数滴香油，搅拌均匀备用。（调料水多多的更入味）
16、时间到，取出面包桶，去掉搅拌棒，面糊非常细腻，细而不断的流下，这个状态就可以了。
17、披萨盘里刷上薄薄的油（防沾）。
18、取一小勺子糊糊倒入盘中。（如果有两个盘子替换着做更快捷）
19、转动盘子，使面糊均匀的铺满盘底。（面糊不易倒太多，太厚了口感不好）
20、放入开水锅中，盖上锅盖。
21、蒸一分钟左右（时间视面糊的薄厚来定），完全透明就熟了，取出盘子，揭下面皮。
22、非常的柔软。
23、迎着阳光看，非常的薄。
24、蒸熟的面皮放到抹油的盛器里。每一个蒸好的面皮上都刷上一层薄薄的油，以免沾到一起。依次做好。
25、晾凉后的凉皮切条状。
26、放入黄瓜丝，淋入调味汁，辣椒油，撒上花生碎，即可食用。
27、取材方便，做法简单！
28、炎炎夏日来上一碗，非常的爽口美味！
29、配料也可随个人喜好加入焯水后的绿豆芽。
30、自己做的干净卫生~~~
31、口感筋道~~~
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、强身体、排毒清肠等功效；可与玉米面、武昌鱼、洋葱搭配；与鸭肉、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、促进消化、护肝等功效；可与黄瓜、绿豆芽、土豆搭配；与胡萝卜、水芹菜、羊排相克，同食可能会引起不适；
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