| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银耳 | 克 | 30千卡 | 200千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 84克 | 桂花鸡蛋银耳羹热量/卡路里129千卡 | |||
 热量129千卡,相当于弹风琴52分钟消耗的热量150 | |||||
1、食材：银耳（已泡发）、鸡蛋（已打入碗中）、冰糖、糖桂花、料酒
2、将已泡发好的银耳清洗一下，待用。
3、在鸡蛋中，加适量的料酒。
4、打成蛋液，待用。
5、将清洗好的银耳下入高压锅中。
6、接着，搁入冰糖。
7、加入一些清水。
8、盖上盖烧煮15分钟关火。
9、焖至没气后开盖。
10、然后，搁入蛋液搅匀。
11、最后，盛出装入大碗中，撒上适量的糖桂花，即成。
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有滋阴、提神、补脑等功效；可与山药、哈密瓜、灵芝搭配；与白萝卜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与海虾、辣椒、生菜搭配；与豆奶、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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