| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 83克 | 蛋黄小饼干热量/卡路里171千卡 | |||
 热量171千卡,相当于安装风雪护窗34分钟消耗的热量300 | |||||
1、打蛋盆中加入3个蛋黄和20克糖粉，
2、用电动打蛋器，搅打至粘稠，有些发白的状态，
3、筛入低筋面粉和玉米淀粉，
4、用刮刀充分拌匀，
5、提起刮刀，面糊缓慢垂落，呈倒三角状，
6、烤盘里垫上硅胶垫，将面糊装入裱花袋中，挤成圆形，
7、入预热好的烤箱 ，中层，150度，上下火，烤10分钟，关火后，利用余温焖10分钟，再出炉。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、补水、养血发胎等功效；可与茼蒿、肥牛、干贝搭配；与红薯、牛奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、大便秘结、治便秘等功效；
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