| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 363克 | 红烧茄子热量/卡路里185千卡 | |||
 热量185千卡,相当于速度滑冰12分钟消耗的热量900 | |||||
1、茄子切成块，用盐杀10分钟，然后用力挤去水分；
2、少许油，油热后，放入茄子，不放其他调料。翻炒。
3、茄子略微变色后，放入炒好的廋肉，继续翻炒。
4、待出锅的时候，放入西红柿和辣椒进行翻炒。准备出锅。
5、翻炒1分钟后 ，出锅。
6、出锅，放入盘中。不要放入任何调料就这种自然的味道。
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、预防高血压、清热解毒等功效；可与芥蓝、山楂、卷心菜搭配；与红薯、地瓜、鱼干相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润燥、生津液、滋阴润燥等功效；可与白萝卜、芒果、丝瓜搭配；与首乌、菠菜、海螺相克，同食可能会引起不适；
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