| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 安佳黄油 | 克 | 183千卡 | 733千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 蓝莓爆浆面包热量/卡路里1449千卡 | |||

1、主料中除黄油外,所有材料放入厨师机中和面。扩展阶段后加入融化黄油,继续搅打十分钟。

2、发酵至原来2.5倍大。

3、发酵过程中准备馅料:融化黄油,红糖粉,核桃碎,低粉混合在一起。

4、翻拌均匀即成为核桃馅。

5、将发酵好的面团取出,排气,分成260克的小面团,醒十分钟后擀成长方形面片。

6、表层涂抹一层馅料,摆上蓝莓颗粒。

7、按长边卷起。

8、首位相接成环状,放入6寸蛋糕模具中,模具提前刷一层融化黄油,进行二次发酵。

9、发酵好后,表面刷一层蛋液,撒上一层核桃碎。

10、烤箱倒数二层热风,185度15分钟左右。

11、蓝莓爆浆,非常美味。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、疗疮去酒毒、舒缓肝气等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
安佳黄油的热量733千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美白、预防便秘、美容等功效;可与蜂蜜、甘蔗、桃搭配;与钙粉、桔子、杨梅相克,同食可能会引起不适;
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