| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 38千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 韭菜炒鸡蛋热量/卡路里137千卡 | |||
 热量137千卡,相当于吹雪机30分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备鸡蛋和韭菜，韭菜摘去老叶和黄叶，在水里漂洗干净后沥干水份待用
2、鸡蛋磕入碗内，加入料酒，用筷子或手动打蛋器打散成蛋液，韭菜切寸段
3、起油锅烧至五六成热时倒入蛋液，待鸡蛋边缘凝固变色时往锅中心翻炒
4、全部炒熟后铲成小块
5、加入韭菜翻炒至熟再加盐调味即成
6、成品
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、补肾温阳、解毒等功效；可与鲫鱼、基围虾、牡蛎搭配；与牛里脊、菠菜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、清热解毒等功效；可与辣椒、小米面、玉米搭配；与茶叶、甲鱼 、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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